Arroz, riso, mandorle e formaggio

La ricetta dell’arroz è un tipico piatto con riso della tradizione Brasiliana, della Costa Rica, ma di tutta l’America Centrale. Di solito questo primo piatto viene preparato con pollo, piselli e pomodoro, invece in questo articolo vedremo come preparare l’arroz con mandorle e formaggio.

Ecco la ricetta, per provare a casa vostra il vero gusto di un piatto di arroz.


Ingredienti per 4 persone
  • 300 gr di riso
  • 150 gr di mandorle salate
  • 150 gr di formaggio di capra o pecorino
  • 80 gr di burro
  • Polvere di chili a piacere
  • Sale q.b.

Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:

Arroz, ricetta

  1. Metti a bollire, in due pentole distinte, due litri di acqua; una delle due versi un pò sale, nell’altra nulla.
  2. Non appena l’acqua senza sale bolle, butta dentro il riso; quando bolle l’acqua salata, versate le mandorle.
  3. Fai cuocere il riso per 10 minuti, poi scolalo e ponilo nella pentola in cui sta bollendo l’acqua salata con le mandorle. Unisci il burro e il formaggio a tocchetti, alza la fiamma e fai cuocere finchè l’acqua si sarà quasi completamente assorbita, fino a mantecare l’arroz.
  4. A questo punto togliete dal fuoco, condite con un pizzico di polvere di chili, versate in zuppiera e servite.

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