Linguine prosciutto e fiori di zucca

Linguine prosciutto e fiori di zucca, un primo piatto estivo buono e facile da preparare.


Ingredienti per 4 persone
  • 380 gr di linguine
  • 80 gr di prosciutto cotto
  • 10 fiori di zucca
  • 2,5 dl di panna da cucina
  • 1 bustina di zafferano
  • Parmigiano grattugiato
  • Burro
  • Sale q.b.
  • Pepe a piacere

Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:

Linguine prosciutto e fiori di zucca

  1. Mondate i fuori di zucca, lavateli in acqua fredda, asciugateli e divideteli in 4 parti. Tagliate il prosciutto a listarelle e fatelo soffriggere in una padella con un po’ di burro, poi unitevi anche i fiori di zucca e fateli rosolare.
  2. Aggiungete lo zafferano sciolto in poca acqua e la panna, quindi salate e pepate e lasciate cuocere per 2-3 minuti a fuoco dolce.
  3. Cuocete in abbondante acqua salata le linguine, scolatele al dente e fatele saltare per qualche minuto nella padella con il condimento. Trasferite la pasta in una zuppiera, cospargetela con il parmigiano grattugiato e il pepe, e servitela ben calda.

[Voti: 0    Media Voto: 0/5]

Lascia un Commento