Pasta zucchine pancetta e panna

Pasta zucchine pancetta, e se vi piace anche della panna da cucina; questo è il primo piatto più amato da chi ha poco tempo. Zucchine, pancetta e cipolla tutto in padella a rosolare e nel frattempo la pasta in cottura, in 15 minuti porterete in tavola un piatto di pasta con panna saporito e sfizioso.

Spesso capita che i pranzetti preparati in fretta e furia, con pochi ingredienti, senza cotture lunghe e sofisticate vengono meglio di tante ricette studiate e ristudiate, è il caso della pasta con zucchine, pancetta e panna come tante altri primi piatti estivi.


Ingredienti per 4 persone
  • 400 gr di pasta
  • 200 ml di panna
  • 80 gr di pancetta
  • 2 zucchine medie
  • ½ cipolla bianca
  • Olio d’oliva
  • Sale q.b.
  • Pepe a piacere

Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:

Pasta zucchine e pancetta

  1. Per preparare pasta con zucchine e pancetta iniziate tagliando la pancetta a cubetti piccolini.
  2. Lavate le zucchine e tagliatele a cubetti e affettate la cipolla.
  3. In una padella antiaderente fate rosolare la pancetta con un filo d’olio d’oliva e la cipolla tritata. Quando la pancetta inizierà ad essere dorata e croccante aggiungete le zucchine.
  4. Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere fino a far ammorbidire i pezzi di zucchina.
  5. In concomitanza cuocete anche la pasta in abbondante acqua salata.
  6. Quando la zucchina sarà cotta, versate tutta la panna e lasciate cuocere un altro minuto a fuoco basso; mescolate con un cucchiaio di legno per addensare il tutto.
  7. Nel frattempo la pasta si sarà cotta, quindi solatela al dente e versatela nel sughetto con panna. Lasciate saltare a fiamma viva per un paio di minuti mescolando con un cucchiaio di legno.
  8. Aggiustate di sale, aggiungete pepe a piacere e una spolverata di formaggio. Impiattate e servite subito la pasta con la panna zucchine e pancetta.

Consiglio

  • Se siete soliti mangiare pasta con sugo di pomodoro e non apprezzate la panna, potete anche ommetterla oppure versarla solo nel piatto di chi la desidera.
  • Se avete vegetariani a casa, ricordate di eliminare la pancetta.

Formato di pasta

Pennette, conchiglie, farfalle o anche gnocchetti.

Stagione ideale

Pasta con zucchine e panna va sempre bene. Ottima in primavera e estate.

Idee e varianti

Per chi adora i peperoni, provate la ricetta sostituendoli alle zucchine o facendo un mix tra zucchine e peperoni.

TAG: Pasta e zucchine | Pasta zucchine e pancetta | Pasta con zucchine e pancetta | Paste sfiziose


[Voti: 3    Media Voto: 4.3/5]

Lascia un Commento