Risotto con birra, salsiccia e stracchino

Avete mai provato il risotto con birra? Io si e in più ho aggiungo della salsiccia e anche lo stracchino ed il risultato è stato eccellente.

Consiglio questo primo piatto per la cena, magari come piatto unico.  Vediamo insieme la ricetta passo passo.


Ingredienti per 4 persone
  • 370 gr di riso
  • 200 gr di salsiccia privata del budello(io ho messo le salamelle che sono piu saporite)
  • 1 lattina di birra
  • 200 g circa di stracchino

Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:

Come fare un risotto con birra

  1. Prima di preparare il risotto con la birra pulisci la salsiccia togliendo tutto il budello.
  2. In una casseruola di medie dimensioni con i bordi alti, metti la salsiccia e lascia rosolare nel suo grasso a fuoco medio.
  3. Quando la salsiccia si sarà spappolata e cotta, unisci il riso e lascialo tostare per qualche minuto. Quindi sfuma con la birra a poco alla volta.
  4. Porta a cottura il risotto unendo acqua di brodo caldo. Mescola con un cucchiaio di legno fino a quando il risotto non sarà cotto.
  5. Una volta assorbito il brodo, unisci lo stracchino e manteca ancora un po’. Ora il risotto con birra, salsiccia e stracchino è pronto per essere portato in tavola ancora caldo.

Consiglio

In alternativa alle salsicce puoi usare le salamelle che sono ancora più saporite.


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