Finte trippe ai fagioli

Finte trippe ai fagioli, ricetta semplice e antica.


Ingredienti per 4 persone
  • 300 gr di pasta a tortiglioni
  • 250 gr di fagioli in scatola
  • 100 g di tonno all’olio
  • 2 pomodori perini maturi
  • Qualche foglia di lattuga
  • Sale
  • pepe
  • poco olio

Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:

Come preparare finte trippe ai fagioli

  1. Lessate molto al dente i tortiglioni e scolateli benissimo. Unitevi subito i fagioli scaldati e il tonno con il suo olio di conservazione.
  2. Mescolate tutto con cura. Foderate il piatto da portata con le foglie di lattuga e disponetevi la pasta preparata. Distribuite in superficie i due pomodori, precedentemente tagliuzzati, poi regolate di sale e di pepe e irrorate con un filo d’olio. Servite ben caldo. Potrete realizzare questo piatto anche con pesciolini fritti al posto del tonno.

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